ビストロオーズ

◇◆건배 스파클링 첨부◆◇

■ 전채

· 대게, 캐비어

・홋카이도산 마린의 시라코 카다이프의 튀김구이

· 전채 마카롱

■스페샤리테

・포아그라의 포와레

송로버섯 소스

■ 생선 요리

금눈 도미, 흰 새우를 감싼 파트 브릭의 춘권

성게, 맹수, 부이어베이스 재단

■ 고기 요리

COBE beef 필레

버터 버터, 포르투주 소스

양파 쿠키와 송로 버섯의 조각

■ 디저트

진하고 부드러운 초콜릿 크림 브뤼레

슈톨렌을 곁들여

■ 커피 또는 홍차